酒粕

酒粕 酒粕

 久家本店の酒粕は、板粕（写真左）と夏粕（同右）の2種類があります。板粕は2月末、大吟醸の酒粕に始まりゴールデンウイークまで販売。夏粕は6月から10月まで販売します。
　板粕は臼杵産米を100%使用して造られた清酒「一の井手」の酒粕で、しっとりとした肉厚と芳醇な香味が特徴。焼いて黒砂糖をかけて食べたり、甘酒の素にもなります。夏粕は板粕を熟成させて柔らかくなっており、粕漬けや瓜の奈良漬用として使われます。

 

容量・参考小売価格（税込）：酒粕（板粕）1kg（500円）、酒粕（板粕）2kg（850円）、酒粕（板粕）4kg（1,350円）、酒粕（夏粕・漬物用）4kg（1,350円）
原材料名：米、米麹、（醸造アルコール、糖類、酸味料）

Kasuzuke Kamagari

カマガリ

Kasuzuke Kamagari is a gem full of local love, made by pickling kamagari - a white fish which is a specialty of Usuki City - in Ichinoide sake lees. It can be fried in a pan or grilled. Its subtle richness, the delicate feel of the white meat being loosened with chopsticks, and the smooth texture are exquisite.

 

Size / Price (Tax incl.): 60g (\756)
*Prices only applicable to purchases made in Japan

 

Ingredients: Kamagari (Produced in Usuki City), Pickled Ingredients: (Sake Lees, Miso, Sugar, Mirin, Sake, Salt)
*Usuki brand certified product

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